#夏日清涼冷麵
最近天氣炎熱，不知道大家會不會跟我一樣，買菜時一點靈感都沒有？天氣熱到不知道要煮什麼料理才好；這道冷麵就很適合當夏日的午餐或晚餐哦！
這也很適合帶便當，因為是冷麵，所有食材都可以事先準備好，裝入碗中密封放冰箱，要吃時，直接從冰箱取出，淋入醬汁就可以開動了！
《青蔬野菇番茄肉片冷麵》1人份
材料:
糙米麵 100g
豬里肌火鍋肉片 3-5片
薑片 3片
青蔥 1枝
綠花椰 1顆
鴻禧茹 適量
水煮蛋 1顆
小蕃茄 兩顆
蔥花 適量
醬汁:
醬油 1大匙
冷水 3大匙
味淋 1小匙
作法:
1. 煮一鍋熱水，放入薑片與蔥一起煮，水滾後，放入里肌肉片汆燙至熟後撈出備用。
2. 用滤勺將薑片、蔥和燙肉片的雜質都撈出丟棄，在滾水裡放入麵條煮至熟。
3. 待麵條將煮熟前，放入綠花椰和鴻禧菇一同煮至熟。
4. 麵煮熟後，將鍋中食物都撈起瀝乾，放入裝有大量冰塊水的鍋中，冰鎮至涼。
5. 取一小碟，倒入所有醬汁材料，試味道，若不夠味，可再加1/2-1小匙醬油。
6. 麵冰鎮涼後，瀝乾放入碗中，排放上所有配菜，與醬汁一起端上桌享用。
*若想吃辣味，則可在醬汁中加入辣椒
*我加了一小匙的柚子胡椒一起拌著吃，好辣好開胃！
*加芥末也會很不錯哦！
*里肌肉片也可以換成雞肉或自己喜歡的肉類
*所有蔬菜都可以用自己手邊有的哦！
#饗瘦餅乾人
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